蜜兰香
蜜兰香型，十大香型之一，是种植面积最大的香气类型。滋味具有蜂蜜的甜醇，显“浓蜜幽兰”特韵。
在小分类里，蜜兰香型下面还有细分为蜜兰香、白叶单枞、香番薯。其中香番薯会独立命名外，其余两种在市面上统称蜜兰香（但在凤凰本地人基本都统称为白叶）。
蜜兰香，是市面上最普遍的一个单丛品种。其品种特性具有速生、丰产、易制作、香型好的优点。因为其种植面积相当广泛，容易管理和制作，深受茶农喜爱。市场上也因口感易喝，价格偏低深受本地居民喜欢的口粮茶。
蜜兰香采摘时间很早，属于第一批采摘的品种，采摘时间一般在清明前开始。中高山一年采摘一次，低山一年采摘能达5次。春茶 - 二春 - 暑茶 - 秋茶 - 冬茶（雪片），另外特殊的会有“雪春”这一遍的采摘。
蜜兰香的春茶的烘焙温度普遍居高，潮州食客里面基本都喜欢重火烘焙的茶叶，对于蜜兰香这种喝喉感的品种，火力不够，蜜味不显，会让他们感觉食之无味。普通的口粮茶中，一般都需要下图这种汤色。
蜜兰香，在镇上，大家辨别的特征中，是它会带着一种番薯味，甚至是烂番薯的那种味道。
茶叶经重火（高温）烘焙后，茶叶会产生蜜味上来，故才会有蜜味有兰香味的茶。一般来讲，炭焙的茶叶表面温度可以保持在110度以上，出炉后要密封半个月，待火气褪去后再喝，口感上就不会带火味。
